香港新浪網 MySinaBlog
小怪 | 30th Dec 2007, 23:11 | C'est la vie, 小怪小廚 | (216 Reads)

剛搬過來新屋時, 對新廚房的熱情, 令我很多時候都埋首煮飯, 煲湯; 自從在上一個療程放下鑊鏟後, 那一浪的熱情漸漸退去, 除了這陣子整餅外, 很久很久沒有踏足廚房, 很久很久沒有燒菜煮飯煲湯了.

由於元旦日是我們的拍拖紀念日, 但他很可能由除夕直到元旦也要工作, 所以便在今天晚上煮紀念日晚餐. 原來的構思是煮西式晚餐 (感覺上氣氛好些), 我連菜單也擬定好:

蕃茄牛尾湯

凱撒沙律

牛油果拼煙三文魚

粟米芝士焗薯蓉

西冷牛排

紐約芝士餅

不過最後男人他要求中式晚餐, 並指名豉油王煎蝦碌, 所以上述的菜單就只好作罷!

我們的中式晚餐, 一般只是一/二餸一湯, 今天本來為隆重其視, 打算三餸一湯, 怎知......還是怕吃不下而給他否決了, 最後連甜品 - 冰糖燉木瓜雪耳也放棄了, 因為我們給那兩餸一湯吃撐了!

Picture

雜菜豆腐煲

Picture

豉油王煎蝦碌

Picture

還有久違了的自家老火湯 - 青紅蘿蔔煲豬腱湯


小怪 | 30th Dec 2007, 15:07 | 小怪餅房 | (202 Reads)

一直對這個cheese cake 沒什興趣, 但好友真叻就對它情有獨鍾; 早些時候, 專情買了盒酸忌廉, 打算做一個給她; 不過一直也沒有做成, 眼看那盒忌廉快要過期了, 昨晚終於"的"起心肝做了!

Picture

材料:

忌廉芝士 282g

牛油 (溶) 63g

糖 68g

蛋 113g

檸檬汁 1茶匙

檸檬青 半茶匙

餅面

酸忌廉 50g

糖 25g

做法:

1. 將蛋糕模掃上牛油和麵粉備用

2. 忌廉芝士和糖一起打至沒糖粒便可加蛋, 蛋分5-6 次落, 每次打2分鐘

3. 加檸檬汁, 最後加牛油, 用手搞至混合, 倒進蛋糕模內

4. 焗爐預熱180度, 用180度焗30-35分鐘

5. 酸忌廉加糖, 攪至沒有糖粒, 便可放在芝士餅面, 再放隻焗爐用餘熱焗5-10 分鐘

也許是賣花讚花香, 也許是給自己的感情分, 自家製的new york cheese cake真的很美味!emotion

食譜引用: http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_nycheesecake.htm


小怪 | 26th Dec 2007, 11:01 | C'est la vie, 小怪餅房 | (141 Reads)

每年我總是很期待聖誕節跟好友們聚會 - 由中學時代, 幾個少女窩在一間房裡, 用電爐, 錫紙兜炸薯仔波; 其後有自己的家(屋), 有寛闊的空間, 舉行睡衣派對; 之後大家各自有另外一半, 小朋友相繼出現, 派對的規模就日漸擴大! 閒時回看不同年份聖誕派對的相片, 看著大家的變化, 真是感慨良多(也許真的是年紀大了).

昨天聖誕派對在琦家中舉行, 今年也不例外, 每人準備一些食物, 一班人談談笑笑(男的打機, 女的打牌), 交換禮物, 溫馨地渡過聖誕節.

今年的菜式很豐富 (我懶的關係, 相片欠奉):

琦 : 鴨舌頭, 啫喱糖, 蒜蓉包, 菜沙律

真叻 : 豉油王煎蝦碌

瑪莉: 中華沙律, 芒果伴三文魚, 粟米忌廉湯, 三文魚白汁寛條麵, 茄汁牛肉寛條麵

Shanshan: 薑餅人曲奇

至於我就......: 鹵水拼盤 (牛腱, 火雞腎和豬脷), 棉花芝士蛋糕, 古典聖誕朱古力蛋糕

Picture

Picture

今年聖誕派對金句: 宜家係開緊party, 開party o既精神係要不停咁食! by 琦 (叫女兒瑤瑤食她整的啫喱糖)


小怪 | 25th Dec 2007, 16:09 | C'est la vie | (137 Reads)

轉眼間和你一起已經五年了, 尤記得五年前的聖誕節當天, 醫生告訴我:你已經悄悄進駐了我的身體! 從此, 我的世界就再也不一樣了! 謝謝你為我本來平淡的生命帶來很多不一樣的經歷, 謝謝你教我學曉 - 快樂是要自己去尋找, 選擇; 謝謝你教曉我去珍惜/欣賞他人的關心和愛.

我的病! 聖誕快樂!

 


小怪 | 21st Dec 2007, 17:04 | C'est la vie, Long Vacation, 小怪餅房 | (187 Reads)

星期二覆診時, 見到了久違了的區醫生, 只記著向他抱怨那些口服藥的副作用越來越強勁, 也忘了問問那天的驗血報告, 不過大抵也沒什麼特別不好的地方, 否則, 區醫生也不會一直只說我們到岸了 (四月份會是最後一次療程) emotion

由於前兩次療程的副作用太過強勁 (嘔吐, 沒胃口, 十分疲倦), 今次他特地開了胃藥, 止嘔藥, 還給我兩個星期病假.  其實我真是不想放假(因為已有兩位同事放假中, 人手真的是很短缺), 但這兩天食完藥, "熄計" (突然疲倦到要去睡好幾小時emotion) 的情況還是頗嚴重, 令我真的要對另外那兩位上班的同事說聲抱歉!

今天熄計的情況改善了, 但取以代之的就是那噁心, 反胃的感覺.  今天雖然仍感到疲倦, 但真的不想又睡覺, 所以就嘗試弄這個蛋糕來分散一下自己的焦點!  今天做蛋糕其實真的是有點搞笑, 因為自己的不舒服, 就算聞著這些平日歡喜到不得了的出爐蛋糕香, 也會覺得噁心, 但看著蛋糕慢慢的"彈高", 心情也就變得愉快多了!

Picture

Picture

這次是跟著蔡師奶的食譜, 由於我家的焗爐沒有上層的火, 所以怎焗乜沒有金黃的顏色, 不過一點也不影響味道及軟綿綿的口感emotion


小怪 | 20th Dec 2007, 11:35 | C'est la vie | (130 Reads)

陳奕迅 - 最佳損友

作曲:Eric Kwok
填詞:黃偉文

朋友 我當你一秒朋友 朋友 我當你一世朋友
奇怪 過去再不堪回首 懷緬 時時其實還有
朋友 你試過將我營救 朋友 你試過把我批鬥
無法 再與你交心聯手 不竟難得有過最佳損友

從前共你 促膝把酒傾通宵都不夠 我有痛快過你有沒有
很多東西今生只可給你 保守至到永久 別人如何明白透
實實在在踏入過我宇宙 即使相處到 有個裂口
命運決定了 以後再沒法聚頭 但說過去 卻那樣厚

*問我有沒有 確實也沒有 一直躲避的藉口 非甚麼大仇
 為何舊知己 在最後 變不到老友
 不知你是我敵友 已沒法望透 被推著走 跟著生活流
 來年陌生的 是昨日 最親的某某*

生死之交當天不知罕有 到你變節了 至覺未夠
多想一天彼此都不追究 相邀再次喝酒 待葡萄成熟透
但是命運入面每個邂逅 一起走到了 某個路口
是敵與是友 各自也沒有自由 位置變了 各有隊友

REPEAT*

早知解散後 各自有 際遇作導遊
奇就奇在接受了 各自有路走
卻沒人像你讓我 眼淚背著流
嚴重似情侶 講分手

有沒有 確實也沒有 一直躲避的藉口 非甚麼大仇
為何舊知己 在最後 變不到老友
不知你又有沒有 掛念這舊友 或者自己 早就想動頭
來年陌生的 是昨日 最親的某某
總好於那日我沒有 沒有 遇過某某
  

曾經聽人用兩條線去形容兩個人的關係, 有些是平衡線, 一輩子乜沒有交集; 有些有交集, 但大家走的方向不一樣, 以90度, 45度交集於一點然後便分開; 有些角度十分狹窄, 交集時間長, 但慢慢地還是要分開.

在網上找了這首歌的幾個不同版本, 最後還是選擇了Eason 這一個來表達這陣子的心情, 因為他的歌聲最令我感慨!


小怪 | 17th Dec 2007, 10:48 | 小怪餅房 | (184 Reads)

話說現居令我最滿意的是廚房比舊居大很多, 還連一個座地式煤氣煮食爐連焗爐, 令我想整蛋糕的癮又給勾起來了!

星期六終於忍不住到二德惠買了好些材料, 準備我開爐大計!

昨天一早起來為了老豆, 媽媽, 家姐, 細佬來我家打邊爐做冬便特意做了一個在友人團媽家吃過有非常濃郁朱古力味的蛋糕!

Picture

8吋密底模1個 模底模邊鋪紙.
烤箱預熱180度
烘烤時間55分


a.蛋黃 5只
   細砂糖   100克       

b.苦巧克力  120克
    鮮忌廉   80克
    牛油   100克

c.蛋白 5只
   細砂糖 100克

d.可可粉  80克
    低筋麵粉  30克

作法
1.將a項材料混合攪溶
2.b項材料讓熱水上面坐溶.
3.c項材料打發
4.蛋黃糊倒進巧克力漿中攪勻
5.將打發蛋白攪入上項材料中.
6.不必等攪勻.就可以將d項材料篩入.一起攪到均勻.即可入模

在放下打蛋器(從前是手動的, 現在是電動了)十多年後, 在做這個蛋糕時, 有點兒手忙腳亂; 而這之的蛋白好像多發了一丁點兒時間, 令到我這次的成品沒有原先的鬆軟, 反而有點兒像brownies, 可幸的是味道還不賴emotion

食譜引用: http://www.cookeryfamily.org/forums/index.php?topic=33838.0